食堂厨师会被 AI 替代吗？

Cooks, Institution and Cafeteria · SOC 35-2012.00 · 行业：食品制备（16 个职业，均值 35.5）

35.3

不可替代指数（0-100，越高越难替代）

#585

全榜排名 / 902

食堂厨师的不可替代指数是 35.3，在 902 个职业里排第 585，在食品制备（16 个职业）里低于同行均值 0.2 分。下限偏低：环境现场只有 6.9，意味着这份工作里能被拆成标准动作的部分很多。

五维拆解：分数是怎么来的

原始值取自 O*NET 31.0（Work Context / Abilities 量表），执照维度取 BLS cpsaat53（2025）持证率，按职业大类映射。零人工打分，可复算。

59.9 分，需要在规则之外做判断，但判断空间不算大。

短板在环境现场，只有 6.9 分（权重 20%），等于在满分线前先让出 18.6 分。现场几乎没有变量。

ILO 的全球暴露度是 0.18（Not Exposed），理论上还没被大面积触及；Anthropic 的实测暴露是 0.0，真实使用里几乎没有被触及。

在食品制备里它排第 12 名（共 16 个），行业头名是调酒师（43.1）。同一个行业，最高和最低之间差了 20.1 分——行业标签只是标签，具体岗位才是命运。

与其焦虑，不如先看清自己被替代的是哪一段。多数情况是岗位缩编、职责上移，不是一夜清零。